giovedì, 21 Ottobre, 2021

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CUCINA

Il re dei rustici dalle umili origini…l’aroma intenso del panino napoletano

Sbirciando tra i banchi di lavorazione ed i forni vivaci del Panificio Rossetti  https://www.panificiofratellirossetti.it/ a Brezza, tra un impasto ed un’infornata, capita che i...

Pasta con ceci, cozze e burrata

Categoria: Primi piatti IngredientiTubetti 320 gCozze 500 gBurrata 300 gCeci precotti 240 gPrezzemolo q.b.Sale fino q.b.Olio extravergine d'oliva q.b.Pepe nero q.b.Aglio 2 spicchiPreparazionePasta con ceci,...

Pettole con olive e mozzarella DOP

Categoria: Antipasti IngredientiFarina 00 500 gLievito di birra fresco 10 gSale fino 10 gAcqua 350 gOlive nere 100 g denocciolateAcciughe sott'olio 70 gMozzarella 200 g...

Tortino di verdure filante

Categoria: Antipasti IngredientiMozzarella 200 gFarina 00 150 gUova 50 g intereTuorli 15 gLatte intero 100 ml a temperatura ambienteLievito istantaneo per preparazioni salate 5 gSale...

Fettuccine ai funghi e burrata

Categoria: Primi piatti IngredientiFunghi porcini 600 gBurrata 300 gFettuccine 320 gAglio 1 spicchioPrezzemolo 20 gMaggiorana 20 gTimo 20 gSale fino q.b.Olio extravergine d'oliva q.b.Pepe nero...

Mozzarella ripiena con cime di rapa

Categoria: Secondi piatti IngredientiMozzarella 4 DOP (da 200 g l'una)Cime di rapa 200 gPeperoncino fresco 1Pane bianco in cassetta 30 gAglio 1 spicchioSale fino...

Il Ricercato

Categoria: Piatti Unici Ingredienti (per 4 panini)Petto di pollo 300 g (100% italiano)Panini da hamburger 4 (con semi)Rucola 40 gParmigiano Reggiano DOP 80 gPomodori...

McChicken Originale

Categoria: Piatti Unici Ingredienti per 4 paniniPetto di pollo 300 g 100% italianoLattuga iceberg 150 gPanini da hamburger 4 con semiPer la pastellaFarina 00...

Spiedini di scamorza al bbq

Categoria: Secondi piatti Ingredienti per 4 spiediniScamorza affumicata 8 piccoleZucchine 1Melanzane 0,5Pomodorini ciliegino 8Peperoni gialli 1 piccoloPeperoni rossi 1 piccoloFoglie di limoni...

Verzini al bbq con peperoni e cipolle

Categoria: Secondi piatti IngredientiVerzini 440 g (circa 8 pezzi)Maionese 320 gPane raffermo 4 (tipo ciabatta)Peperoni rossi 250 gPeperoni gialli 250 gCipolle rosse 250 gOlio...

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